“容大”五谷雜糧手抓餅

                     --小米南瓜篇

1.何為五谷雜糧？  

《黃帝內經(jīng)》中認為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱(chēng)五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時(shí)又稱(chēng)五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時(shí)珍在《本草綱目》中記載谷類(lèi)有33種，豆類(lèi)有14種，總共47種之多。

雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類(lèi)五大作物以外的糧豆作物。其特點(diǎn)是生長(cháng)期短、種植面積少、種植地區特殊、產(chǎn)量較低，一般都含有豐富的營(yíng)養成分。

2、五谷雜糧營(yíng)養價(jià)值

隨著(zhù)人們生活水平的提高和營(yíng)養均衡意識的增強，越來(lái)越多的人們開(kāi)始注重養生。早在《黃帝內經(jīng)·素問(wèn)》中就提出了“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食調養的原則，同時(shí)也說(shuō)明了五谷雜糧在飲食中的主導地位。

小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。還具有防止泛胃、嘔吐的功效。另外它還具有滋陰養血的功能?？梢允巩a(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調養，幫助她們恢復體力。中醫認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。南瓜中的有益成分：多糖、氨基酸、活性蛋白、類(lèi)胡羅卜素及多種微量元素等。這些有益成分能提高機體的免疫功能，促進(jìn)細胞因子生成，促進(jìn)骨骼的發(fā)育。為了迎合現在生活的需求，促使人們生活營(yíng)養均衡，容大公司結合小米和南瓜的營(yíng)養價(jià)值，重磅推出容大小米南瓜手抓餅。

3、容大五谷雜糧手抓餅--小米南瓜

容大公司遵從“我們的努力為了客戶(hù)的滿(mǎn)意。”的原則，開(kāi)發(fā)了一系列不同風(fēng)味、色澤和口感的產(chǎn)品。主要產(chǎn)品包括： 容大紫薯手抓餅、容大綠豆手抓餅、容大紅豆手抓餅、容大小米南瓜手抓餅、容大黑米手抓餅、、、、。這些產(chǎn)品滿(mǎn)足了不同消費者的需求，適應了不同的消費群體。“容大”雜糧手抓餅采用優(yōu)質(zhì)的五谷雜糧，從營(yíng)養價(jià)值及五谷原料的細度、種類(lèi)、風(fēng)味等方面嚴格把關(guān)，產(chǎn)品不僅營(yíng)養豐富、搭配合理，而且色香味俱全，能滿(mǎn)足不同消費者對產(chǎn)品的多樣化需求。

4、如何制作容大（小米南瓜）雜糧手抓餅

容大公司在市場(chǎng)調查的基礎上，科學(xué)合理的對五谷雜糧手抓餅系列產(chǎn)品進(jìn)行了全面規劃設計。為了提升產(chǎn)品的可加工性，也為此開(kāi)發(fā)了專(zhuān)門(mén)的工藝和必須的添加劑。容大雜糧手抓餅改良劑具有改善手抓餅柔軟度，增強筋力使手抓餅的層次感更好，起發(fā)更快的顯著(zhù)效果。

    實(shí)驗結果告訴我們：下列因素直接影響“容大”五谷雜糧手抓餅（小米南瓜）的制作質(zhì)量：

（1）原料的種類(lèi)、添加量、細度、粗纖維含量等因素直接影響（小米南瓜）雜糧手抓餅的起發(fā)層次、柔軟度、筋力、色澤以及風(fēng)味。

（2）油脂的含量、精煉程度和種類(lèi)影響（小米南瓜）雜糧手抓餅的起發(fā)和柔軟度。

（3）添加劑的添加量和種類(lèi)對（小米南瓜）雜糧手抓餅的筋力和柔軟度的有影響。