8月8日，第十四屆中國冷凍食品和餐飲食材節&第十一屆中國火鍋料節將在“速凍之都”——鄭州盛大舉行。

 

 

 

 

 

本次展會(huì )匯集冷凍食品、餐飲食材和火鍋料等多個(gè)品類(lèi)，六館齊開(kāi)，展示面積達40,000平方米，規模創(chuàng )歷史新高。三全、思念、安井、海欣等眾多大牌領(lǐng)銜600多家國內優(yōu)質(zhì)企業(yè)參展，現場(chǎng)還有4場(chǎng)同期會(huì )議活動(dòng)，干貨滿(mǎn)滿(mǎn)，精彩紛呈，已然凍品行業(yè)的一大盛會(huì )。

 

作為鄭州速凍食品研發(fā)中心、速凍行業(yè)的十佳供應商之一，專(zhuān)注無(wú)鋁膨松劑20年的容大食品科技已連續多年亮相中國冷凍食品展，呈現最新的科研成果，與上下游企業(yè)交流對話(huà)。

 

 

 

 

今年，容大品牌依舊誠意滿(mǎn)滿(mǎn)，展位規模是往年的近兩倍，展出產(chǎn)品也更豐富多元，有芝麻棒、開(kāi)花叉燒包、餛飩、薄皮包子以及肉餡/素餡抱團劑等多款產(chǎn)品的解決方案，都是2021年的行業(yè)熱點(diǎn)產(chǎn)品。

 

 

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芝麻棒改良劑

 

芝麻棒是芝麻球的創(chuàng )新、變種產(chǎn)品，從球形到長(cháng)條狀，改變后的產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)更快，利潤更多，成為芝麻球市場(chǎng)最有利的強心劑。容大芝麻棒改良劑不僅能最大限度保留麻球香、酥、糯、脆的優(yōu)點(diǎn)，增加產(chǎn)品抗凍性，解決儲存過(guò)程中的失水老化，還完美規避了麻球油炸時(shí)間長(cháng)、炸好后容易坍塌的缺點(diǎn)，產(chǎn)品口感更佳。

 

 

 

02

開(kāi)花叉燒包膨松劑

 

隨著(zhù)廣式餐飲的興起，以及速凍面點(diǎn)在家庭餐飲渠道的比例增加，開(kāi)花叉燒包成為行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)。容大開(kāi)花叉燒包復配膨松劑的主要功能是讓叉燒包開(kāi)花自然、口感松軟。

 

 

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餛飩皮改良劑

 

傳統餛飩皮多是手工制作，容一餛飩皮改良劑用于機械化生產(chǎn)中，增加面筋蛋白的筋力，提升云吞皮的彈性、脆度和光潔度，使餛飩口感爽滑、彈脆，耐煮更耐泡。

 

 

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薄皮包子改良劑

 

薄皮包子最大的特點(diǎn)是皮薄透亮，美味可口，賣(mài)相也佳。工業(yè)化生產(chǎn)薄皮包子容易破皮、開(kāi)裂，口感發(fā)粘。薄皮包子改良劑增加面皮延展性，使產(chǎn)品口感軟筋，更有彈性。

 

 

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肉餡/素餡抱團劑

 

包子、餃子、蒸煎餃。。。各種帶餡的美食是否好吃，餡料起著(zhù)關(guān)鍵性作用。容大肉餡抱團劑能提高餡料的脆彈性和肉感，使餡料和面皮的包容性更好；素餡抱團劑增加餡料保水保油性，改良餡料的抱團效果，讓產(chǎn)品外觀(guān)更好看！

 

 

8月8日，鄭州國際會(huì )展中心，容大將逐一呈現這些產(chǎn)品的解決方案，美味樣品等你來(lái)品鑒！