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淺談常見(jiàn)泡打粉的選擇

常見(jiàn)泡打粉的選擇

常見(jiàn)泡打粉分為含鋁泡打粉和無(wú)鋁泡打粉

含鋁泡打粉主要成分是含有十二水硫酸鋁鉀的明礬復配制成，因為含有鋁明礬，因此很容易造成食品加工之后的鋁含量超標對人體造成危害；

鋁元素進(jìn)入人體，沉積在大腦內，可能導致腦損傷,造成記憶力喪失，這是早老性癡呆癥特有的癥狀。鋁能直接損害成骨細胞的活性，從而抑制骨的基質(zhì)合成。同時(shí),消化系統對鋁的吸收，導致尿鈣排泄量的增加及人體內含鈣量的不足。鋁在人體內不斷地蓄積和進(jìn)行生理作用,還能導致腦病骨病腎病和非缺鐵性貧血。因此2014年7月國家禁止了食品中添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的添加，市場(chǎng)上的含鋁泡打粉也會(huì )逐漸淘汰。

無(wú)鋁泡打粉簡(jiǎn)單的講是不含有鋁明礬的泡打粉。也就是泡打粉在加工過(guò)程中整個(gè)原料不添加明礬，但絕對的無(wú)鋁泡打粉是不存在的，在食品添加劑生產(chǎn)加工過(guò)程中各種原料的鋁殘留，工藝的把控。成品中不可避免的會(huì )有微量的鋁元素，因此從某種層面上講泡打粉的鋁含量代表了產(chǎn)品的品質(zhì)，這個(gè)加工過(guò)程考驗了企業(yè)在原料品質(zhì)把控能力與加工工藝

2014年6月份國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督監測站對容大食品生產(chǎn)的無(wú)鋁泡打粉進(jìn)行鋁含量檢測，依據GB/T5009.182-2003 標準抽樣200g 抽檢鋁含量殘留量實(shí)測結果顯示未檢出

泡打粉

多年來(lái)的研發(fā)經(jīng)驗，與眾多客戶(hù)的口碑可以證明，容大食品生產(chǎn)的無(wú)鋁泡打粉經(jīng)歷了市場(chǎng)的考驗，是真正意義的高品質(zhì)泡打粉

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點(diǎn)擊次數：更新時(shí)間：2015-10-13 15:18:30 【打印此頁(yè)】【關(guān)閉】

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