日前，國家衛計委等五部門(mén)規定，從7月1日開(kāi)始，饅頭、發(fā)糕等面制品(除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱(chēng)的“明礬”，復合型膨松劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質(zhì)。

新規出臺近一周時(shí)間，民眾反響強烈，群眾對政府的新規拍手稱(chēng)快，可是筆者走訪(fǎng)市場(chǎng)之后發(fā)現，雖然禁止在面點(diǎn)中使用明礬的法規已經(jīng)開(kāi)始施行，但大部分商家 都蒙在鼓里，表示并不知情。含鋁產(chǎn)品仍然可以在貨架上找到，而食藥監部門(mén)表示，在大規模的宣傳告知后，執法部門(mén)將展開(kāi)定期巡查執法，發(fā)現違法添加，將根據食品安全法的規定予以重罰。 市場(chǎng)方面，之前為了“成本”堅持使用明礬的中小型企業(yè)迫于新規，為了應對檢查，“被迫”使用“無(wú)鋁”產(chǎn)品。造成目前市場(chǎng)供需不夠平衡，

容大食品近日訂單激增，造成訂單短期積壓，給客戶(hù)發(fā)貨收貨帶來(lái)短暫不便，

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