材料： 中筋面粉250克、水130克、即溶酵母4克、容大無(wú)鋁泡打粉2克、細砂糖30克、黑芝麻粉20克。 內餡： 黑芝麻粉20克、糖粉15克。

面團制作進(jìn)程: 1、準備好面粉、砂糖。

2、將即溶酵母放在125克溫水中溶化（水溫大概在37度擺布）。

3、將2和1混合，用橡皮刮刀攪拌均勻。

4、將攪拌均勻的混合物倒在案板上，搓揉成潤滑的面團。

5、將20克黑芝麻粉均勻的揉入面團中。

6、將面團放在室溫下懈怠5分鐘。

黑芝麻卷制作進(jìn)程:

1、將懈怠好的面團搟成長(cháng)方形。

2、用刷子刷掉外表的剩余面粉，再均勻地刷上清水，將黑芝麻粉和糖粉混合均勻，倒在面皮上。

3、用手輕壓內餡，盡量與面團黏合。

4、將面團從一邊向另一邊卷成圓柱體。

5、再從圓柱體中間部位向兩端悄然搓數下，好讓面團粗細對等。

6、將面團切成8等份。

7、將面團放在防粘蠟紙上，入在蒸籠上，進(jìn)行最終發(fā)酵約40分鐘（現在是冬季，所以發(fā)酵時(shí)刻要長(cháng)點(diǎn)）

8、鍋中放入冷水，將蒸籠入在鍋上，大火燒開(kāi)，中火蒸15分鐘，補血養顏的黑芝麻卷就出鍋了。